Quessi sò l'ultimi rapporti d'ispezione di ristorante presentati da l'ispettori di salute è di sicurezza statali à u conte di Volusia da u 21 à u 26 di settembre.
U Dipartimentu di u Dipartimentu di l'Affari è i Regolamenti Prufessiunali di Florida hà descrittu u rapportu d'ispezione cum'è una "snapshot" di ciò chì era accadutu à u mumentu di l'ispezione.In ogni ghjornu, l'affari pò avè menu o più violazioni di quelli registrati in l'ispezione più recente.L'ispezioni realizate in ogni ghjornu ùn ponu micca rapprisintà u statutu generale à longu andà di l'impresa.
-Intermediate-Required furmazione impiigatu per tutti i travagliadori hè scadutu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Ùn ci hè micca segnu di lavà a manu nantu à u lavamanu utilizatu da u persunale di l'alimentariu.Cucina **Correzione in situ**
-Alta priorità - L'interruttore di u vacuum manca in u rubinettu di a mop pool o l'accessori / separatore aghjuntu à u mop pool tap.
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.- Conservazione secca.
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.Mantene seccu.
-High priorità-Sustanze tossiche / chimichi in o almacenati in l'alimentu.In l'uffiziu, spray è chips di cera è scatuli di caramelle.**Correzioni in situ**
-Livellu intermediu-partendu da l'ispezione preliminare: Livellu intermediu-stabilimentu di i gestori alimentari senza certificazione.Una lista di fornitori d'esame di certificazione di gestione di l'alimentariu accreditati pò esse truvata à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**avvertimentu**
-Intermediate-Da l'ispezione iniziale: Intermediate-Nisuna evidenza di furmazione di l'impiegati appruvata da u statu hè furnita à ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-L'alimentu d'animali crudu di alta priorità ùn hè micca separatu bè in l'unità di almacenamento.L'ova cruda sgusciata sò guardati in a carne macinata è pusatu in un frigorifero.L'hamburger hè appena cottu.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stallà a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.Cloru 0 PPM.100 PPM **Correzione in situ**
-L'impiegati di alta priorità toccanu e parti di u corpu nudu è poi si impegnanu in u travagliu di preparazione di l'alimentariu, movenu l'equipaggiu o l'utensili puliti, o toccanu l'articuli di serviziu dispunibuli senza lavà e mani.L'operatrice hà spustatu har, pantaloni è maschera.Puderà serve l'alimentu senza lavà e mani.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Nant'à u vetru di vetru nantu à u bancu di fronte, u latte frigorifico 48 ° F-refrigerated) / 1 ora;l'area di almacenamento di a doppia porta di vetru entrerà in u burro più frescu (48 ° F-refrigeratu) / 1 ora.Hè cunsigliatu à esse piazzatu in un altru unità.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate - una buttiglia spray chì cuntene sustanzi tossichi micca marcati.Lavate u liquidu in a buttiglia spray in u lavu cù a manu.Operatori marcati cum'è disinfettanti.**Correzioni in situ**
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.U telefunu hè guardatu nantu à u cuntainer di mischju di waffle in a zona di preparazione.**Correzioni in situ**
-Basic-Ùn ci hè micca segnu di lavà a manu nantu à u lavamanu utilizatu da u persunale di l'alimentariu.**Correzione in situ** in u bagnu
-Basic-A forza di u disinfettante di u cloru di l'asciuttu hè sbagliata.0 PPM.**Correzioni in situ**
-Intermediate-Time / cuntrollu di temperatura di cummircialmenti trasfurmatu cibi pronti à manghjà, usatu pi l 'apertura è a prisirvazioni di cibi sicuru, a data dopu à apertura ùn hè micca marcatu currettamente per più di 24 ore.latti.**Correzioni in situ**
-Intermediate-U lavamanu ùn pò esse usatu da impiegati perchè hè cullucatu in u lavamanu.canna.**Correzioni in situ**
- U kit di prova chimica à l'ammoniu quaternariu intermediu ùn hè micca furnitu quandu si usa un disinfettante chimicu à l'ammoniu quaternariu in un lavabo / lavastoviglie à trè cellule.
-Basic-Keep a temperatura ambiente in u dispusitivu inconspicuous.Stazione di sandwich.**Correzioni in situ**
- A certificazione di Manager Intermediate-Food hè scaduta.Una lista di i fornitori d'esame di certificazione di u manager di l'alimentu appruvati pò esse truvata à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basic-Leaking tubi è / o rubinetti / manici.Ci hè un lavabo vicinu à u bar à l'altura, è u tubu di drenu hè statu scollegatu per installà una macchina di soda.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U flan più fretu (46-49 ° F - mantene fretu) /;latte (45 ° F - frigorifera) / 2 ore in u bancu di fronte.L'operatore chì a temperatura unità aumenta.**Misure currettive sò state prese**
-Priurità alta-A cuncentrazione di a suluzione di pulitura supera a cuncentrazione massima permessa almacenata in questu locu, chì pò causà a contaminazione incruciata di l'alimentariu, l'equipaggiu, l'utensili, a biancheria, l'articuli unicu o unicu.L'operatore hà currettu 50 PPM.**Correzioni in situ**
-Basic-Bowls o altri cuntenituri senza manichi sò usati per dispensà l'alimentu.In a tazza prima di a linea di coccia, usata per distribuisce a carne in u cooler.**Correzioni in situ**
-Basic-U tettu / tettu di tettu sò dannighjati o dannatu.Nantu à a macchina di ghiaccio, in una zona di almacenamento secca.**Correzioni in situ**
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.L'impiegatu beie nantu à a tavula, accantu à a pressa di sandwich.**Correzioni in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U furmagliu tagliatu sottile in u fronte di a linea di produzzione (45-48 ° F-frigo) / 3,5 ore.Cool in un altru dispusitivu.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate-Nessun asciugamani di carta o asciugamani meccanici sò furniti nantu à u lavabo.Press a zona di preparazione di l'alimentu per affundà.**Correzioni in situ**
-Alta priorità - U tempu di maturazione / riscaldamentu / temperatura di l'alimentu sicuru ùn hè micca rinfriscatu da 135 ° F à 70 ° F in 2 ore.A pasta pò esse coccia camminendu per 2,5 ore in u cooler 82F.L'operatore l'elimina volontariamente.**Misure currettive sò state prese**
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru hè issuatu à firmà a vendita a causa di abusu temperature.
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.In a cucina di risu, in a cucina.Rice (128 ° F-Mantene caldu) / 30 minuti.L'operatore si riscalda.In a cestera di pollo in a padedda (76 ° F-preservazione di calore) / 5 minuti;l'operatore si riscalda.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate-U lavabo ùn pò micca esse usatu da l'impiegati per esse bluccatu da e biciclette.L'operatore si move.**Correzioni in situ**
-Basic-Accumulate residui alimentarii, polveri o sporcizia nantu à superfici di contactu non alimentari.A farina nantu à u cuntinuu in a cucina.
-Alta priorità-Mantene l'ova sgusciate à a temperatura di l'ambienti, induve a temperatura di l'ambienti hè più altu di 45 gradi Fahrenheit.**avvertimentu**
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru hè issuatu à firmà a vendita a causa di abusu temperature.**avvertimentu**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Pepsi cooler sprout 51f, pollo crudo 50f, gamberetti 45f, noodle 45f.U cooler à u latu oppostu di u wok Cookline cooler pork 61f, beef 57f, shrimp 58f, beef 64f, pork 72f, tofu 62f, beef 70f staff stored in the cooler for less than 4 hours and then put it in the refrigerator.U paese manager chjama sta tecnulugia tecnulugia di refrigerazione.Chicken Delfield è batter 44f chicken 62f ùn sò micca stati attivamente preparati.Tecnulugia di campu ** Attenzione **
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.Riscaldamentu di l'impiegati Wonton 77f ** Attenzione **
-Intermediate-L'internu di a frigorifera d'entrata hè sporcata da l'accumulazione di detriti alimentari.Pepsi Cooler **Attenzione**
-Basic-Dead blatte in u locu.Ci hè una cucaracha morta in u pianu trà i dui coolers.Ci sò 2 scarafaggi morti in a stanza di e donne.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-Appliances in usu cullucatu in acqua ferma sottu 135 gradi Fahrenheit.**Correzione in situ** **Attenzione**
-Basic-Soil residues accumulate nant'à superfici contactu non-alimentari.L'apparizione di a salsa di soia, a farina, u cuntainer di amidon di granu **Attenzione**
-Basic-Grease, residui alimentari è / o polvara sò accumulate nant'à u muru.**Attenzione** à traversu 3 compartimenti lavabo
Ci era 11 violazioni in totale è nisuna priorità alta.-Intermediate-Ispezione preliminare: Intermediate-U tagliolu hè macchiatu / sporcu.**avvertimentu**
-Livellu intermediu-da l'ispezione preliminare: Livellu intermediu-L'internu di u frigorifero estensibile hè impuru da l'accumulazione di residui alimentari.Pepsi Cooler **Attenzione**
-Basic-Start cù l'ispezione preliminare: Basic-Grease accumulation on non-food contact surfaces.Filtru cappucciu **Attenzione**
-Basic-Start cù l'ispezione preliminare: Basic-U pavimentu hè bruttu sottu à l'equipaggiu di cucina è ghjunghje in u frigorifero.**avvertimentu**
-Basic-Parte da l'ispezione preliminare: Basic-Ci hè una grande quantità di grassu accumulatu, polvera o residui alimentari nantu à a cappucciu.**avvertimentu**
-Da l'ispezione di seguitu u 22 di settembre di u 2020: L'impiigatu dichjara chì u pulitore di a cappa ghjunghjerà.**Allungamentu di u tempu**
-Basic-Start da l'ispezione preliminare: Basic-Accumulazione di cubetti di ghiaccio in u frigorifero extensible.Congelatore ** Attenzione **
-Basic-Start da l'ispezione prelimiunale: Basic-Preparate u scaffale sottu à a tavula per esse chjapputu cù detriti alimentari è ruggine.**avvertimentu**
-Basic-Start cù l'ispezione preliminare: Basic-accumulation of soil residue on non-food contact surfaces.L'apparizione di a salsa di soia, a farina, u cuntainer di amidon di granu **Attenzione**
-Basic-Start da l'ispezione preliminare: Basic-Grease, residui alimentari è / o polveri sò accumulati nantu à u muru.**Attenzione** à traversu 3 compartimenti lavabo
-Alta priorità-Store i buttigli spray Clorox in o cù articuli di serviziu dispunibuli.Mantene seccu.**Correzioni in situ**
-Basic-Lights in a preparazione di l'alimentu, l'almacenamiento di l'alimentu o i spazii di lavaggio di piatti ùn mancanu di coperchi protettivi adattati, di rivestimenti di bushing o di coperchi.I luci di cucina è bagnu anu una manica senza maniche cù lampadine di vetru.
-Priorità alta-U tubu spray di u lavamanu hè più bassu di u bordu di riempimentu d'acqua di u lavabo.Lavabo à 3 compartimenti **calibrazione in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U manager hà dettu chì u furmagliu ricotta (Ricotta) hè 46 gradi Fahrenheit, indicà chì quandu preparanu è pulisce u friddu più frescu (menu di 2 ore).
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.A salsa di u ghjornu precedente ùn hè micca datata.
-Intermediate-A furmazione impiigatu dumandata da certi mpigai hè scadutu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
Ci sò stati 13 violazioni in totale è nisuna priorità alta.-Intermediate-U manager o persona in rispunsèvule manca a prova di certificatu di manager di l'alimentu.**avvertimentu**
-Intermediate-Nessun asciugamani di carta o asciugamani meccanici sò furniti nantu à u lavabo.-Dui bagni sparte un distributore di asciugamani di carta, situatu fora di a porta di a toilette.
-Intermediate-No rivisione di u pianu hè statu sottumessu è appruvatu-Rinnovazione in corso o in corso.Deve andà à 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., L'Uffiziu di Revisione di u Pianu DBPR H è R di FL 32399-1011 sottumette piani è applicazioni di rivisione di u pianu.U pianu deve esse presentatu è appruvatu in 60 ghjorni.-U pianu attuale archiviatu mostra un magazzinu chì deve esse aghjurnatu, sottumessu è appruvatu per a revisione di u pianu, è mostra mudificazioni recenti / in corso.Lavande à 3 compartimenti, lavabo, congelatore di pettu, tavule di preparazione multiple, gelateria è lozione di scrivania / frigorifero di cassetti.**avvertimentu**
-Intermediate-Nisuna prova di furmazione impiegati ricunnisciuti naziunali hè furnitu per ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.L'ali di pollo ghjunghjenu in u congelatore
-Basic-Trash deve esse guardatu in un cuntinuu finu à ch'ellu hè pigliatu in modu chì insetti è roditori ùn ponu micca ghjunghje à a basura.
Ci hè un totale di 12 violazioni è nisuna violazione di alta priorità.-Intermediate-U tagliere hè bruttu / bruttu.**Correzioni in situ**
-Basic-Mold-like sustanza nantu à a superficia di cuntattu non-alimentari.L'apparizione di a macchina di ghiaccio.Ci hè un cuntainer di pimenta fora di a scatula.U manager hà persu a scatula.
-Basic-Impiegati manciari in i lochi di preparazione di manciari o altri spazii ristretti.L'impiegati manghjanu nantu à u cookware
-Basic-U pavimentu hè bruttu quandu cammina in u cooler è puzza di muffa.L'equipaggiu chì cammina in u cooler ùn hè micca attualmente utilizatu per a refrigerazione.Hè cunsigliatu di mantene a porta aperta per mantene a circulazione di l'aria.Zona di pulizia di terra.
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.zuccaru
-Alta priorità-Ùn ci hè bisognu di cambià i guanti dispunibuli cum'è necessariu dopu à cambià i travaglii o quandu sò dannati o sporchi.U servitore maschile hà toccu a maschera cù i guanti è hà cuminciatu à serve cibo senza cambià i guanti o lavà e mani.
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru hè issuatu à firmà a vendita a causa di abusu temperature.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.In a cucina, a cima di l'unità di linea di produzzione, u cuntinuu di burro in un altru cuntainer.L'operatore ùn hè micca sicuru chì l'alimentu hè statu postu quì.Burro (48 ° F-refrigeratu) ** piglià azzione currettiva **
-Gestione di serviziu di alimentazione intermediu-attualmente senza licenza cù quattru o più impiegati impegnati in a preparazione / trasfurmazioni di l'alimentariu.A lista di i fornitori d'esame di certificazione di u manager di l'alimentu appruvati pò esse truvata à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **correzioni di campu**.
-Basic-I ghjuvelli purtati da l'impiegati nantu à e so mani / braccia quandu preparanu l'alimentu ùn sò micca un anellu pianu.U travagliu di l'alimentariu femminile cun orologio, preparanu l'alimentariu.**Correzioni in situ**
-Alta priorità - L'interruttore di u vacuum manca in u rubinettu di a mop pool o l'accessori / separatore aghjuntu à u mop pool tap.Interruttore di vacuum cù un lavamanu di separatore sbagliatu.**Correzioni in situ**
-Intermediate-U lavamanu ùn pò esse usatu da impiegati perchè hè cullucatu in u lavamanu.Latu di ghjacciu.**Correzioni in situ**
-Basic-Keep u termometru temperatura ambiente in u dispusitivu indistinct.**Correzioni in situ**
- U kit di prova chimica à l'ammoniu quaternariu intermediu ùn hè micca furnitu quandu si usa un disinfettante chimicu à l'ammoniu quaternariu in un lavabo / lavastoviglie à trè cellule.
Ci era 11 violazioni in totale, senza priorità alta.-Intermediate-U manager o persona in rispunsèvule manca a prova di certificatu di manager di l'alimentu.**avvertimentu**
-Intermediate-Ùn ci hè micca asciugamani di carta o asciugamani meccanichi nantu à u lavabo.U toilette sparte un dispenser di asciugamani fora di a porta di a toilette.
-Intermediate-Nisuna prova di furmazione impiegati ricunnisciuti naziunali hè furnitu per ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Intermediate-Ready-to-eat, u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.
-Basic-U bagnu situatu à l'internu di a stallazione ùn hè micca cumpletamente chjusu cù una porta di chjusu automatica fermamente installata.
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.Bevande di u persunale nantu à u bancone di u bar
-Basic-Ci hè acqua stagnante o lentu drenaje in u lavu.U lavabo hè in a stanza di daretu ** Attenzione **
-Ispezione Intermedia-Preliminary: L'impiegati intermedi ùn anu micca bisognu di lavà i lavamani.Ùn ci hè micca un lavabo in u magazzinu seccu separatu cù a fabricazione di ghiaccio.** Avvisu ** - Ispezione di seguitu secondu u 16-09-2020: Ùn ci hè micca lavabo.**Allungamentu di u tempu**
-Secunnu l'ispezione di seguitu 2020-09-22: U lavabo hè statu stallatu, ma ùn hè micca drenatu.Quandu l'electricità hè riciclata, a pompa elettrica aduprata per scaricate e fognature ùn pò micca funziunà.Attualmente, l'acqua hè scaricata in u bucket attraversu a pompa di l'acqua.U tubu di a pompa di lignu pò esse drenatu à traversu u muru attraversu a pipeline di PVC è scaricatu in u tubu di drenu di a sala di piatti.Hè ricumandemu chì l'operatore chjamà a revisione di u pianu per vede s'ellu a pompa elettrica attualmente installata in u lavamanu hè permessa di scaricate e fognature.**Allungamentu di u tempu**
-Intermediate-Partendu da l'ispezione preliminare: Intermediate-Nessun pianu di rivisione hè statu sottumessu è appruvatu-in corso o rinnuvamentu in corso.Deve andà à 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., L'Uffiziu di Revisione di u Pianu DBPR H è R di FL 32399-1011 sottumette piani è applicazioni di rivisione di u pianu.U pianu deve esse presentatu è appruvatu in 60 ghjorni.L'uffiziu cummerciale hà acquistatu direttamente l'edificiu vicinu è hà cuminciatu à ricustruisce.Spergu di aumentà i pranzi è espansione a cucina / a zona di preparazione di i pasti è u frigorifero.Ci sò dui congelatori per a conservazione di l'alimentariu.Ci sò ancu macchine di ghiaccio in a listessa zona.Nisun pianu di rinnuvamentu hè statu sottumessu.**avvertimentu**
-Alta priorità-Impiegati ùn ponu micca lavà e mani prima di cumincià à manighjà l'alimentu cù guanti.
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.L'ova crusty crusty sò guardati nantu à u cuntinuu cù lettuce preparatu è pumati.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Polpette di hash è salsiccia di boeuf marinate à 45 °F in un casgiu frescu senza manichi.Hè ricumandemu chì l'operatore move l'alimentu TCS in un altru cassetto.
-Intermediate-On-site, u cuntrollu di u tempu / di a temperatura, utilizatu per l'alimentu sicuru preparatu in situ, è almacenatu per più di 24 ore, micca datatu bè, cottu, corned beef finamente tagliatu hè piazzatu in u frigorifero.
-Basic-Food hè cullucatu in lochi esposti à splash / dust, è cuntenituri sciroppu sò cullucatu accantu à u lavu.
-Alta priorità-almacenamiento incorrecte di sustanzi tossichi / chimichi.A vodka in conserve hè sigillata in un cisterna di almacenamiento dopu à beie
-Intermediate-L'accumulazione di materia negra in u fabricatore di ghiaccio.Piccole strisce di sustanza longu u pannellu biancu in a macchina
-Intermediate-Nisun bisognu di registrà un manager di l'alimentariu.Una lista di fornitori d'esame di certificazione di gestione di l'alimentu accreditati pò esse truvata à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.L'impiigatu hà dettu ch'ellu hà accettatu recentemente a prova è riceverà un certificatu prestu **Avvertenza** **Attenzione**
-Basic-U pavimentu hè bruttu / accumulatu di detriti.Sottu u bavagliu di soda, longu u muru vicinu / sottu à a macchina di ghiaccio
-Basic-L'articuli cullucati in una volta sò sbagliati.Tazzi di plastica, tovaglioli di carta, carta igienica è diversi altri articuli di serviziu dispunibuli deve esse posti in u troncu à u pianu.
-Basic-L'area di almacenamento ùn hè micca mantenuta pulita è ordinata.L'equipaggiu di almacenamento di liquori cù diverse equipaghji spargugliati intornu / sopra à u pruduttu.Ventilatore, sgabello, pvc, equipaggiu di prutezzione di i fulmini.
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.I gamberetti crudi anu superatu u pruduttu, è u pollulu crudu hà superatu u pruduttu.**Misure currettive sò state prese**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Fate una passeggiata in u risu frescu (57 ° F-refrigerate).Esce da a cucina per pranzu, poi andate per un caminu in u friddu frescu.L'operatore mette a nuda nantu à a piastra ** piglia azzione currettiva **
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.Gamberetti fritti 120 F / 15 minuti.L'operatore si mette in u frigorifero frescu.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate-Alcuni impiegati ùn anu micca u certificatu di furmazione appruvatu da u statu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Dead blatte in u locu.Ci sò 2 scarafaggi morti in a linea di cucina è 1 in l'area di almacenamento posteriore.**Correzioni in situ**
-Basic-Impiegati manciari mentri priparà manciari.Impiegatu in guanti chì manghja in cookline.**Correzioni in situ**
-Basic-Impiegati ùn anu micca restrizioni di capelli quandu preparanu l'alimentu.Ci sò 2 travagliadori alimentari maschili in cucina
-Basic-Ùn ci hè micca segnu di lavà a manu nantu à u lavamanu utilizatu da u persunale di l'alimentariu.**Correzione in situ** in cucina
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.U cuntinuu di farina di u coccu ùn hè micca marcatu, è l'area di almacenamiento ùn hè micca marcata cù u salinu.**Correzioni in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.A carne cruda 45F, a salsiccia cruda 46F, è u fondu di u vetru righjunghji a frigorifera in a sala di almacenamento.Trasferite à un altru radiatore ** Azzione currettiva pigliata **
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru, aduprà tempu cum'è cuntrollu di salute publica, è indicà chì u tempu supira u limitu 4-ora.U burro marcatu à 7 ore serà scartatu à 11 ore.À 12:30 pm à l'ora di l'ispezione, a mantra hè stata guardata in u freezer è tornata à a fine di l'ora di 4.L'operatore hè scartatu
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.Maschera **Correzione in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U furmagliu 45F, u jambon 45F si trasfirìu à un altru freezer
-Sustanze intermedie-negru / verde cum'è muffa sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.Una piccula quantità **correzione in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.In u cooler principale di u cookware, u furmagliu feta hè friddu à 53F per 10 minuti è à 46F per 10 minuti.L'operatore scende.** Azzione currettiva pigliata ** ** Viulazione ripetuta **
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru chì hè apertu / preparatu, congelatu, poi scongelu è mantene à una temperatura refrigerata chì ùn hè micca datata bè.U saccu cuntene carne deli cù datti congelati, per piacè mette in a frigorifera.
-Intermediate-A furmazione impiigatu dumandata da certi mpigai hè scadutu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.Lugliu 2019
-Intermediate-Soil residues in cuntenituri magazzini alimentari.Quandu caminava in a stanza fridda, u cuntinuu cù u saccu di furmagliu in fette scongelu **Correzione in situ**
-Basic-U tettu / tettu / venti sò sporchi cù residui alimentari, grassu è polvera.In a zona di preparazione di l'alimentariu, zona di almacenamento.
-Basic-Lights in a preparazione di l'alimentu, l'almacenamiento di l'alimentu o i spazii di lavaggio di piatti ùn mancanu di coperchi protettivi adattati, di rivestimenti di bushing o di coperchi.U saccu sopra à a soda in boxed, a fine di u cookware
-Basic-A forza di u disinfettante di u cloru di l'asciuttu hè sbagliata.Corrige 0 ppm cl à 50 ppm cl **Correction in situ** **Repetite a violazione**
-Alta priorità - L'alimentu crudu d'animali hè almacenatu più altu ch'è l'alimentu prontu à manghjà.U pollulu crudu hè guardatu in salsa à caminari in u cooler.**avvertimentu**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Gamberetti, carne di maiale a fette sottili, tofu trà 44 ° F è 45 ° F in a cucina à induzione pò ghjunghje à i posti più freschi.Hè ricumandemu chì l'operatore mantene a tapa chjusa.**avvertimentu**
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.Rice cottu à 112 ° f nantu à a linea di coccia.L'operatore l'hà cottu 1 ora fà.Hè ricumandemu chì l'operatore u riscalda à 165 °F è mantene u caldu à 135 °F.**avvertimentu**
-Intermediate-Mantene u termometru di l'aria ambientale in u dispusitivu imprecisu in più o minus 3 gradi Fahrenheit.**avvertimentu**
-Basic-Start cù l'ispezione preliminare: Basic-Grease/dust/debris accumulate on the hood filter.**avvertimentu**
-Basic-Parte da l'ispezione preliminare: Basic-Macchie d'acqua appariscenu nantu à i tetti di u tettu in tutta a cucina.**avvertimentu**
-Basic-Parte da l'ispezione iniziale: Basic-U vasu di plastica hè tagliatu à a mità è utilizatu cum'è una cucchiara.**avvertimentu**
-Basic-Parte da l'ispezione preliminare: Basic-U grassu nantu à u muru s'accumula à a fine di l'utensili di cucina, è u residu di l'alimentariu hè bruttu.**avvertimentu**
-Intermediate-Nessun asciugamani di carta o asciugamani meccanici sò furniti nantu à u lavabo.**Correzioni in situ**
-L'impiegati di alta priorità rompenu l'ova micca trasfurmate in a cunchiglia è poi manighjanu l'alimenti pronti à manghjà è / o l'equipaggiu o l'utensili puliti senza lavà e mani.L'ova bollite in a cunchiglia pò esse trattata senza lavà a manu currettamente.Un altru coccu hà ruttu l'ovu è ùn hà micca lavatu e mani bè prima di mette in guanti novi.A lavastoviglie ùn hà micca lavatu e mani bè quandu manipulava piatti sporchi è puliti.Durante l'ispezione, dumandate à l'impiegati cumu si lavà e mani bè.** Azzione curretta hè stata presa ** ** Avvertimentu **
-L'impiegati di alta priorità toccanu l'alimentu prontu à manghjà cù e mani nude - ùn riscaldanu micca l'alimentu cum'è l'unicu ingredientu à 145 gradi Fahrenheit, nè l'aghjunghjenu immediatamente à altri ingredienti per a cucina / riscaldamentu à a temperatura più bassa per permette u cuntattu cù e mani nude.A cumpagnia ùn hà micca prucedure operative alternative appruvate.Quandu u plating, coccia cù mani nude è manghja direttamente.L'impiegati sò dettu à lavà e mani è mette i guanti.Verificate u metudu currettu di lavà a manu cù u persunale.**avvertimentu**
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru hè issuatu à piantà di vendita per via di tempu perdi.Era sempre in usu dopu à quattru ore, è u burro di cuntrollu era sempre in usu.U tempu di timeout hè 7:30 AM è u tempu d'osservazione hè 11:55 am
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru, aduprà tempu cum'è cuntrollu di salute publica, è indicà chì u tempu supira u limitu 4-ora.Vede a vendita discontinua.Hè statu osservatu chì u burro di linea di serviziu chì principia à 7:30 AM era sempre in usu à 11:55 AM.
-Alta priurità-Ùn ci hè micca stampu di tempu per u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru chì hè determinatu à esse usatu cum'è alimentu tenutu in u cuntrollu di salute publica in a prucedura scritta.U battellu nantu à a linea di chef chì ogni chef mantene à tempu ùn hà micca marcatu di tempu.A pasta cotta hè stata utilizata per una meza ora.Cook u tempu currettu in u cuntinuu.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-Almacenamiento incorrettu di sustanzi tossichi / chimichi.I buttigli di spray San Quick sò cullucati nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu.
-Intermediate-A lama di l'affettatrice hè sporca cù vechji scarti alimentari.Un accumulu hè statu osservatu nantu à a lama di affettatrice pulita in l'area di preparazione di l'alimentariu.
-Basic-U tettu / tettu / venti sò contaminati cù detriti alimentari accumulati, grassu, polvera o muffa.Stallà nantu à u ventu di u tettu davanti à l'area di u bar di a casa.
-Basic-Impiegati ùn anu micca restrizioni di capelli quandu preparanu l'alimentu.A lavastoviglie ùn lega micca i capelli durante a manipulazione di piatti puliti.L'impiegati pusonu fasce adatte in u situ.**Correzioni in situ**
-Basic-attrezzatura è utensili ùn sò micca bè nidu aria-asciuttu-umitu.A tavula pulita hè guardata in un cuntainer di plastica umitu nantu à una stoviglia pulita in l'area di lavapiatti.
-Basic-Hang a cinta nantu à l'area di preparazione di l'alimentu / l'equipaggiu di cuntattu cù l'alimentariu.Vola l'area di almacenamento di cinta sopra l'area di preparazione di l'alimentariu / l'area di serviziu.
-Basic-Cracked o cracked storage container/coperchiu di u containeru.Diversi cuntenituri di l'alimentariu crackati o dannighjati sò stati osservati nantu à a scaffale pulita in a zona di lavapiatti.
-Basic-Food hè cullucatu nantu à u pianu.Fighjate i dui tanki di carburante cullucati in u pianu di a rimorca di carica secca.
-Basic-L'articuli cullucati in una volta sò sbagliati.Una situazione induve un unicu cuntainer di serviziu hè almacenatu nantu à u pianu di una rimorca di secca à a parte posteriore di un edifiziu.
-Basic-Unwashed frutti / ligumi sò cullucatu inseme cù manciari pronti à manghjà.Osservate e cipolle non lavate è mette nantu à a carne cotta chì pò esse manghjata immediatamente quandu caminate in a frigorifera.L'avocados non lavati sò almacenati sopra l'alimentu prontu à manghjà (insalata) in l'area di serviziu.
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stallà a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.0 ppm cl
-Alta priorità - L'alimentu crudu d'animali hè almacenatu più altu ch'è l'alimentu prontu à manghjà.-Puntà u pesciu crudu nantu à un saccu di peperoncino è mette a coccia rapida in u congelatore.Correzione in situ - a cundizione di l'ova sgusciate nantu à u burro **misuri currettivi sò stati presi**
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.Cipolle cotte 73F è 118F sopra a stufa.Esce prima di pranzu.Ogni operatore, scartate dopu à pranzu.L'usu di u tempu hè cunsigliatu cum'è un cuntrollu di salute publica
-Priorità alta-A cuncentrazione di u disinfettante di panni asciutti supera a cuncentrazione massima permessa.U disinfettante spray utilizatu nantu à u tagliu hè più grande di 200 ppm cl
-Intermediate-Quandu u disinfettante di cloru hè utilizatu in u lavamanu / lavastoviglie à trè cellule, ùn hè micca furnitu un kit di test di chimica di cloru.
-Intermediate-Provide unprocessed / undercooked animal food, è a cumpagnia ùn hà micca cunsultazione scritta cunsumadore.L'alimentu d'animali crudu deve esse cumplettamente cottu prima di l'usu.**Correzioni in situ**
-Intermediate-A furmazione impiigatu nicissariu per certi impiegati hè scadutu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.Scadutu 2019
-Basic-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru thawed in acqua mortu.Pollu è carne bovina **correzione in situ**
-Alta priorità - A barra di riscaldamentu ùn riesce à turnà neru per indicà chì a temperatura di disinfezione di 160 gradi Fahrenheit hè stata righjunta nantu à a superficia di u piattu è / o u termometru di mantene a temperatura alta ùn hà micca righjuntu 160 F. Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione. è mette a disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata.Corri a lavastoviglie 2 più tempu
-Alta priorità di vita in a cucina, zona di preparazione di l'alimentariu, zona di almacenamento di l'alimentariu è / o zona di bar, picculi insetti volanti.Ci sò 2 mosche chì volanu sopra a basura in l'area di Dishmachine.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.TCS dressing 57f, mette a crema agria in un altru cooler per menu di 4 ore.
-Sustanze intermedie-negru / verde cum'è muffa sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.
-Intermediate-Mantene u termometru di l'aria ambientale in u dispusitivu imprecisu in più o minus 3 gradi Fahrenheit.Ingressu in a cassetta di cucina fresca
-Intermediate-U lavamanu ùn pò esse usatu da impiegati perchè hè cullucatu in u lavamanu.U bucket di disinfettante per e mani hè guardatu in u bar.
-Intermediate-U manager o a persona in carica ùn manca a prova di certificazione di u manager di l'alimentu.U manager indica chì a carta hè scaduta è organizza una prova.
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.
-Intermediate-Da l'ispezione iniziale: Intermediate-Nisuna evidenza di furmazione di l'impiegati appruvata da u statu hè furnita à ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Inspezione di seguitu da u 21-09-2020: U manager hè cunfusu nantu à quale furmazione hè necessaria.**Allungamentu di u tempu**
-Basic-Ispezione preliminare: Basic-U coperchio di u ventilatore in u cooler walk-in hà accumulatu polvera o detriti.**avvertimentu**
-Basic-iniziu da l'ispezione preliminare: basic-mantene micca un termometru di temperatura ambientale evidenti in u dispusitivu.Unità di insalata.**avvertimentu**
-Livellu intermediu-da l'ispezione iniziale: livellu intermediu-accumulazione di residui alimentari / grassu nantu à e superfici di cuntattu cù l'alimentariu.In u spinu di a parrilla in a cucina.
-Basic-Ispezione preliminare: Basic-U pianu ùn hè micca liscia è durable.in cucina
-Intermediate-Quandu u disinfettante di cloru hè utilizatu in u lavamanu / lavastoviglie à trè cellule, ùn hè micca furnitu un kit di test di chimica di cloru.
-Alta priorità-Impiegati ùn ponu micca lavà e mani prima di cumincià à manighjà l'alimentu cù guanti.Dopu à rompe l'ovu
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U mantellu di serve è tcs creamer 71F sò posti in a sala di pranzu.L'operatore discute cù l'impiigatu è l'elimina.**Misure currettive sò state prese**
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.Telefuninu, utensili di cucina **Correzione in situ**
-Basic-Keep u termometru temperatura ambiente in u dispusitivu indistinct.Raffreddatore di stoviglie à destra **correzione di campu**
-Alta priorità-Impiegati ùn ponu micca lavà e mani prima di cumincià à manighjà l'alimentu cù guanti.
-Intermediate-Quandu si usa un disinfettante di cloru in u lavu di trè compartimenti, ùn hè micca furnitu un kit di test di chimica di cloru.
-Intermediate-Nessun asciugamani di carta o asciugamani meccanici sò furniti nantu à u lavabo.**Correzioni in situ**
-Intermediate-Alcuni impiegati ùn anu micca u certificatu di furmazione appruvatu da u statu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Wet salviette si sparghje occasionalmente nantu à l'alimentu è superfici di contactu non-alimentu di l'equipaggiu, facennu lu bruttu.
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.- farina.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Tagliate a lattuga à 46 °F, a cima di u cooler frontale - fette i pumati 45 °F, a cima di u cooler frontale
-Intermediate-Black sustanzi muffa sò accumulate in lu ice maker.**Correzioni in situ**
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.- Scaffale di almacenamentu seccu.**Correzioni in situ**
-Intermediate-A superficia non-corrosive di l'equipaggiu di cuntattu cù l'alimentariu hè rusted.Mettite in un frigorifero davanti à un fornu à microonde à portata.
-Basic-Residu di l'alimentu / residuu di terra s'hè accumulatu nantu à a maniglia di a porta di l'apparechju.A carne camina cù un manicu frescu.
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.-Ova cruda, carne di vacca, è alimenti pronti à manghjà in un frigorifero frescu -Salsicce crude in salsa, piatti veri friddi **Attenzione**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.U fungo in conserve apertu 50F sopra a cima di u cuntinuu cupertu entra in u cooler.L'operatore passa à **sottu avvisu**
-Intermediate-Nisuna prova di furmazione impiegati ricunnisciuti naziunali hè furnitu per ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Salsicce cotte da u sabbatu **Attenzione**
-Basic-Food residue, polvara o terra accumule nantu à a superficia di cuntattu non-alimentari.Accumulazione di luce, righjunghjendu a gamma bianca in u radiatore è u radiatore veru **Attenzione**
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.Zuccheru, farina ** Attenzione **
-Alta priorità-Ùn ci hè bisognu di cambià i guanti dispunibuli cum'è necessariu dopu à cambià i travaglii o quandu sò dannati o sporchi.
-Basic-Appliances in usu cullucatu in acqua ferma sottu 135 gradi Fahrenheit.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce i metudi di disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.**Correzioni in situ**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Porcu cottu camminendu in u cooler.
-Basic-Mantene l'unità è i cassetti più freschi senza termometri evidenti di a temperatura ambientale.
Cuntinuu -Basic-Salt chì ùn hè micca identificatu da un nomu cumuni trà i cuntenituri di travagliu pigliatu fora di u cuntinuu uriginale.
-Alta priorità-Lattine sò dentate / arrugginite.Vede a vendita discontinua.1 canna da 6,10 oz di salsa Alfredo nantu à a scaffale di a cucina
-Alta priorità - L'alimentu crudu d'animali hè almacenatu più altu ch'è l'alimentu prontu à manghjà.Quandu caminate nantu à i scaffali freschi, guardate i cartoni d'ova sgusciate nantu à a scaffale sopra a salsa marinara.**Correzioni in situ**
-High priurità-emessu una fermata di vendita per via di mala cundizione alimentaria.A pizza hè stata a notte in un locu unplugged.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Ali di pollo in cucina (48 ° F-refrigerati);/ 1 ora, pollo impanatu (48 ° F-refrigerated) / 1 ora.L'operatore mette cubetti di ghiaccio ** piglia azzione currettiva **
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura per l'alimentu sicuru, aduprà u tempu cum'è una misura di cuntrollu di salute publica, è ùn deve esse scartata à a fine di u ciclu 4-hour/6-hour.Vede a vendita discontinua.A pizza hè stata lasciata staccata durante a notte.L'operatore hè scartatu.**Correzioni in situ**
-Sustanze intermedie-negru / verde cum'è muffa sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.
-Intermediate-Alcuni impiegati ùn anu micca u certificatu di furmazione appruvatu da u statu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Bowls o altri cuntenituri senza manichi sò usati per dispensà l'alimentu.Aghjunghje in a tazza fridda utilizata per distribuisce a salsiccia picata.**Correzioni in situ**
-Basic-U cuntainer di bevanda di l'impiigatu cammina in u cooler, è a soda aperta hè guardata nantu à u scaffale da i cani caldi.**Correzioni in situ**
-Basic-Impiegati chì ùn sò trattenutu in u travagliu di preparazione di manciari, travagliadori maschili è femine.
-Basic-U sistema di piping hè dannatu.Adupratu in i lavandini di a macchina di ghiaccio.L'acqua fugliata da a pipa sottu u lavamanu à u pianu.
-Intermediate-U lavamanu hè bluccatu da i latti di basura è ùn pò micca esse usatu da l'impiegati.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce i metudi di disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.
-Intermediate-L'internu di u frigorifero estensibile hè impuru cù residui alimentarii, è un frigorifero di caffè hè situatu nantu à a reception.
-Ispezione Intermedia-Preliminary: Intermediate-Impiegati utilizanu u lavamanu cum'è una piscina di basura Ci sò cubetti di ghiaccio in u lavamanu di a stazione di caffè ** Attenzione **
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Bacon canadese è fette di tomate in un ferru friddu à 60 ° f.Esce da u cooler per 1,5 ore.L'operatore si trasferì è marchjò in un locu frescu.
-Intermediate-U persunale usa u lavamanu cum'è un bacinu di dumping è versa ghjacciu in u lavamanu à a reception.
-Intermediate-Perchè hè bluccatu da a tavula, hè impussibile di utilizà a lavastoviglie per lavà u lavu per l'impiegati.
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.Cuntinuu di farina.**Correzioni in situ**
Ci hè un totale di 16 violazioni è nisuna violazione di alta priorità.-Intermediate-Cumercially processed ready-to-eat food, u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru hè stata attivata è mantinuta per più di 24 ore, è a data dopu l'apertura ùn hè micca marcata currettamente.Carne tagliata in fette à caminata in acqua fresca.
-Intermediate-Nisuna evidenza di furmazione di l'impiegati appruvata da u statu necessariu per i travagliati impiegati più di 60 ghjorni.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Food residues, polvara o sucietà accumulate nant'à superfici non-alimentari cuntattu, mette da parte in tutta a cucina, sottu à l 'unità insulation.
-Basic-U tettu / tettu / ventu hè contaminatu cù residui alimentari accumulati, grassu, polvera o muffa.
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.**Correzioni in situ**
-Basic-Equipment o di l'apparecchi chì ùn sò micca pensati o custruitu in modu durable.U bancu in a cucina hè stata riparata cù cinta adhesiva.
-Basic-Mantene un termometru di a temperatura di l'ambienti chì ùn hè micca ovviamente pusatu in l'unità, estendendu in u cooler.
-Basic-Store magazzini di mantenimentu / arnesi in zoni chì pò causari cross-contamination di manciari, equipaggiu, utensili, linens, è / o articuli disposti o dispusitivi.
-High priority-Chlorine disinfectant hè utilizatu per disinfettà l'equipaggiu pulitu, ma l'equipaggiu ùn ghjunghje micca a forza minima adatta.Ùn aduprate micca l'equipaggiu chì ùn hè micca disinfettatu bè.0ppm, a correzione di u manager hè 50ppm **Correzione in situ**
-Alta priorità-almacenamiento impropriu di cuntenituri di medicazione.A medicina di reflux à l'acidu deve esse piazzata vicinu à u guante di serviziu unicu nantu à u scaffale.U manager hà scartatu **correzione in situ**
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.**Situ dopu a correzione**, ova di cunchiglia chì camminava nantu à i vegetali
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Pollu crudu (45 ° F-frigo);furmagliu (45 °F-frigo) Feta (45 °F-frigo).U manager hà dettu chì a porta d'entrata era stata consegnata 2 ore fà.Hè ricumandemu di monitorà a temperatura è move u pruduttu quandu hè necessariu.
-Accumulazione di residuu / grassu intermediu-Food in superfici di cuntattu cù l'alimentariu.A tavola di pasta, u manager hà dettu chì serà pulita oghje
-Intermediate-Ready-to-eat cibi sicuru è i prudutti cummirciali preparatu in situ, tempu / tempu cuntrollu temperatura supira 24 ore, è a data ùn hè micca currettamente marcatu.Puddastru crudu preparatu, furmagliu tagliuzzatu
-Basic-Food residue / residuu di terra si accumula nantu à u lavamanu di a manu.Lavabo di a stanza posteriore, u manager pulita durante l'ispezione **Correzione in situ**
-Basic-U bagnu situatu in u stabilimentu ùn hè micca cumplettamente chjusu cù una porta di chjusu automaticu fermamente stallata.Dui porte di bagnu
-Basic-Store food almenu 6 inch da a terra.E bevande in bottiglia di plastica in u pianu entranu.
-Alta priorità-Contenitori di qualità micca alimentaria per u almacenamentu di l'alimentariu-Contattu direttu cù l'alimentariu.Vasca grande cù manici.**avvertimentu**
-Alta priorità - L'alimentu di l'animali crudi ùn hè micca separatu bè secondu a temperatura minima di coccia necessaria quandu hè almacenatu in u frigorifero - Ùn sò micca tutti i prudutti imballati.Pollu crudu in gamberetti crudi.**Correzione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-L'accumulazione di sustanzi muffa negra in u freezer.fabricatore di ghiaccio.**avvertimentu**
-Intermediate-U lavamanu di lavà a manu ùn hè micca sempre dispunibule per l'impiegati.Bloccu da cuntenituri alimentari in massa.**avvertimentu**
-Intermediate-Due à l'articuli cullucati in u lavamanu, l'impiegati ùn ponu micca aduprà u lavu.pan.Zona di lavapiatti.**avvertimentu**
-Intermediate-Nessun asciugamani di carta o asciugamani meccanici sò furniti nantu à u lavabo.Bolle u filu.**avvertimentu**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Pollu cottu.**avvertimentu**
-Basic-Soil residues accumulate nant'à superfici contactu non-alimentari.Pala di ghiaccio è porta piatti.**Attenzione** **Attenzione**
-Alta priorità-alimenti preparati in residenze private.Vede a vendita discontinua.Brownies è dessert bar di limone sò à a reception.
- U kit di prova chimica d'ammoniu quaternariu intermediu ùn hè micca furnitu quandu si usa un disinfettante chimicu di ammoniu quaternariu in un lavamanu / lavatrice à trè cellule.** Repetite a violazione **
-Basic-L'alimentu persunale di l'impiigatu ùn hè micca identificatu currettamente è almacenatu separatamente da l'alimentu furnitu à u publicu.Cooler biancu
-High priority-ready-to-eat, time / temperature control of safe food, marked with a date more than 7 days after opening/preparation.**Correzioni in situ**
-Intermediate-L'operatore ùn hà micca tracciatu / marcatu bè i ghjorni di a preparazione in situ, è u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ hè statu mantinutu à a temperatura refrigerata prima di a congelazione, perchè a data di l'alimentu hè stata currettamente. marcatu quandu hè statu funnutu è mantinutu in un magazzinu friddu novu Temperature.Lasagna in un locu friddu.
-Alta priorità-Impiegati ùn ponu micca lavà e mani prima di cumincià à manighjà l'alimentu cù guanti.
-Alta priorità-L'alimenti d'animali micca trasfurmati ùn ponu micca esse separati bè l'un à l'altru secondu a temperatura minima di coccia necessaria quandu si cunservanu in u frigorifero - Micca tutti i prudutti sò imballati.U pollulu crudu hè guardatu nantu à a carne cruda è ghjunghje in a frigorifera.
-High priority-ready-to-eat, time / temperature control of safe food, marked with a date more than 7 days after opening/preparation.U furmagliu di pecura ghjunghje in un locu frescu.
-Intermediate-U lavabo in l'area di u bar ùn hà micca asciugamani di carta o asciugamani meccanichi.
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce i metudi di disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.
-Contenitori di alta priorità - non alimentari per u almacenamentu di l'alimentariu, sacchetti di alimentari - cuntattu direttu cù l'alimentariu.
-Priurità alta-Mettà l'alimentu di l'animali crudu in l'alimentu prontu per l'usu o almacenà in u frigorifero inseme cù l'alimentu prontu à manghjà-Micca tutti i prudutti sò imballati.U pollulu crudu hè guardatu in carne cruda è cammina in a frigorifera.
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.L'ova cruda in cunchiglia sò guardati in a salsa in u cooler.
-Intermediate-Preparà i pasti in situ, u cuntrollu di u tempu / temperatura, per l'alimentu sicuru preparatu in u locu, è u locu per più di 24 ore (micca datatu currettamente), è mette i rotuli d'ova in u frigorifero.
-Basic-Food scraps, polvara o sporcizia nantu à e superfici di cuntattu senza l'alimentu, scarti alimentari in carretti di cucina, scaffali in tutta a cucina.
-Basic-U disignu o a fabricazione di l'equipaggiu o l'utensili ùn hè micca durable, è u vetru hè riparatu cù a cinta nantu à u frigorifero di sushi.
-Basic-Store food in un locu cù splashes / dust.I noodles di risu micca scupertu sò guardati sottu à u lavu.
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.A farina secca è u zuccheru in a zona di almacenamiento.
-Alta priorità - A barra di riscaldamentu ùn riesce à turnà neru per indicà chì a temperatura di disinfezione di 160 gradi Fahrenheit hè stata righjunta nantu à a superficia di u piattu è / o u termometru di mantene a temperatura alta ùn hà micca righjuntu 160 F. Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione. è stabilisce un metudu di disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata.**avvertimentu**
-Intermediate-U manager o a persona in carica ùn manca a prova di certificazione di u manager di l'alimentu.**avvertimentu**
-Intermediate-Nessun sustanzi tossichi sò marcati in a buttiglia spray, è posti nantu à a tavola di preparazione di l'alimentariu secondu l'area di almacenamento di l'alimentariu.Tag di l'operatore.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
Sustanze / sustanzi chimichi -Intermediate-Toxic chì ùn sò micca necessariu per l'operazioni cummerciale.Repellente per i roditori nantu à u rack di piatti.L'operatore hè statu sguassatu.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-Food hè cullucatu nantu à u pianu.Sacchetti di carotte guardati nantu à u pianu di a cucina.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-Store i pinze in usu nant'à u manicu porta di u dispusitivu trà usu.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-Time / cuntrollu di a temperatura per scongelu l'alimentu sicuru à a temperatura di l'ambienti.U pollulu crudu hè funnutu in u tank d'acqua in trè compartimenti à una temperatura di 76F / 10 minuti.L'operatore mette e so mani in u cooler.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-Superficie di u pianu cupertu da acqua stagnante.- Camminate in u congelatore.**Correzioni in situ**
Chiudi subitu, ordine urgente hè cunsigliatu.L'ispettore hà dichjaratu chì a situazione mette in periculu a salute è a sicurità publica.
-Priurità alta-Mettà l'alimentu di l'animali crudu in l'alimentu prontu per l'usu o almacenà in u frigorifero inseme cù l'alimentu prontu à manghjà-Micca tutti i prudutti sò imballati.U pesciu crudu in a padedda si trova nantu à u congelatore di patatine fritte à a fine di a linea di cucina.
-High priurità-Attività Rodent esiste, evidenza di feci di roditori trovu.-3 nantu à a cima di a lavastoviglie -6 in u pianu sottu à a lavastoviglie -4 in u pianu di u magazzinu seccu **Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Cipolle bollite, pepite senza pepite u ghjornu prima
-Basic-U bagnu situatu in u stabilimentu ùn hè micca cumplettamente chjusu cù una porta di chjusu automaticu fermamente stallata.Dui toilette
-Basic-Ci hè una lacuna in u sogliu di a porta fora, chì pò esse apertu fora.A porta di daretu accantu à a macchina di ghiaccio.L'operatore spiega i riparazioni disposti da u pruprietariu.
-Basic-Food deve esse guardatu almenu 6 inch da a terra.Ci hè un cisterna d'oliu in a cucina, è u barile di marinatura entra.
-Livellu intermediu-Da l'ispezione preliminare: Livellu intermediu-Sustanze simili à muffa si sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.
-Intermediate-Da l'ispezione iniziale: Intermediate-preparate pasti in situ, u cuntrollu di u tempu / a temperatura, l'alimentu sicuru utilizatu per a preparazione in situ è ​​​​almacenatu per più di 24 ore, è a data ùn hè micca marcata currettamente.Cipolle bollite, pepite senza pepite u ghjornu prima
-Basic-Start da l'ispezione preliminare: Basic-U bagnu situatu in a stallazione ùn hè micca cumplettamente sigillatu è hà una porta di chjusu automaticu.Dui toilette
-Basic-Parte da l'ispezione preliminare: Basic-Ci hè un spaziu chì si apre à l'esternu à u sogliu di a porta esterna.A porta di daretu accantu à a macchina di ghiaccio.L'operatore spiega i riparazioni disposti da u pruprietariu.
-Ispezione basica-prulimiunale: foru di basa-tettu.Daretu à a cucina, ci hè un grande pirtusu in u tettu.
-Alta priorità - L'alimenti animali crudi sò almacenati più altu ch'è l'alimenti pronti à manghjà.L'ova sgusciate sò cullucate nantu à u verde hakata bollita in a strada fresca di caminata.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-High priurità-Time / cuntrollu di temperatura di manciari sicuru hè issuatu à firmà a vendita a causa di abusu temperature.**avvertimentu**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Mantene u caldu per 1 ora nantu à u bancu in u bar butter (79 ° F-refrigerated).L'operatore hà refrigeratu.Steak in u casgiu di a frigorifera di a cucina (43 ° F-refrigerazione);bistecca (47 ° F-refrigerazione);porcu (49 ° F-refrigerazione) / 1 ora mette l'operatore nantu à u ghjacciu per fà calamar (50 ° F-refrigerazione) Entra in a linea di produzzione;gamberetti (49 ° F-frigo);sabbia grossa (50 ° F-refrigerata).Vede a vendita discontinua.Pone in un frigorifero in u latte (46 ° F-stanza fridda) in a zona di preparazione di l'alimentariu per 1 ora..** Azzione curretta hè stata presa ** ** Avvertimentu **
-Priorità alta-L'interruttore di u vacuum hè mancante à u bavettu di u tubu o l'articulazione / separatore aghjuntu à u tubu.Outdoor ** Attenzione **
-Intermediate-Plan rivisione sottumissione o appruvazioni micca previamente appruvata da u Ministeru di l'Agricultura è i servizii di u Cunsumu o u Ministeru di a Salute.Deve andà à 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., L'Uffiziu di Revisione di u Pianu DBPR H è R di FL 32399-1011 sottumette piani è applicazioni di rivisione di u pianu.U pianu deve esse presentatu è appruvatu in 60 ghjorni.Mettite in un cooler esterno chjusu.Fumatore, micca chjusu.**avvertimentu**
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Basic-preparate manciari fora.L'alimentu chì hè statu staghjunatu à l'esternu chì hè statu affumicatu, è poi cottu in un fumatore.**avvertimentu**
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.U zuccheru senza etichetta in u almacenamentu seccu nantu à u scaffale.**Correzione in situ** **Attenzione**
-L'alimentu d'animali crudu di alta priorità ùn hè micca separatu bè in l'unità di almacenamento.U pollulu crudu hè guardatu nantu à u porcu crudu
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Pollu crudu (50 ° F-refrigerazione);carne di porcu cruda (46 ° F-refrigerazione).In menu di 2 ore, u manager si trasfirìu à u freezer.
-Basic-U bagnu situatu à l'internu di a stallazione ùn hè micca cumpletamente chjusu cù una porta di chjusu automatica fermamente installata.
-L'impiegati di alta priorità rompenu l'ova micca trasfurmate in a cunchiglia è poi manighjanu l'alimenti pronti à manghjà è / o l'equipaggiu o l'utensili puliti senza lavà e mani.U travagliadore di l'alimentariu maschile in Cookline hà crackatu l'ovu è hà cuminciatu à coccia senza lavà e mani.
-L'impiegati di alta priorità toccanu l'alimentu prontu à manghjà cù e mani nude - ùn riscaldanu micca l'alimentu à 145 gradi F cum'è l'unicu ingredientu o ùn aghjunghjenu micca immediatamente à altri ingredienti per a cucina / riscaldamentu à a temperatura più bassa per permette u cuntattu cù e mani nude.A cumpagnia ùn hà micca prucedure operative alternative appruvate.L'operatore tocca l'ovu frittu è u mette nantu à una piastra.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Nantu à u fronte di u freezer, mantra (51 ° F-refrigerated);latti di cioccolatu (51 ° F-frigo);gelu (51 ° F-refrigeratu) / 3,5 ore.Mettite nantu à u ghjacciu.
-Basic-Impiegati manciari in i lochi di preparazione di manciari o altri spazii ristretti.Impiegatu maschile chì beve bevande in scatola in cucina.
-Basic-Grease, residui alimentari è / o polvara sò accumulate nant'à u muru.Pressu l'area di lavare daretu à a lavastoviglie.
-Sustanze intermedie-negru / verde cum'è muffa sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.Accumulazione di luce ** Attenzione **
-Intermediate-Sguassate u lavamanu da a zona di preparazione di l'alimentu / lavapiatti.Si deve esse reinstallatu in a listessa pusizioni dopu a disassembly.Zona di lavapiatti **Attenzione**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Melanzane cotte u sabbatu **Attenzione**
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.Telefono ** Attenzione **
-Basic-Ùn furnisce micca lavandini di mop o facilità di pulizia di cuntinimentu.U fabricatore di ghiaccio hè stallatu in u locu induve a mop si affundava **Attenzione**
-Basically-Wet wipes ùn sò cullucatu in a suluzione disinfettante trà usi.Mantene in acqua saponata ** Attenzione **
-Alta priorità-Almacenamiento incorrettu di sustanzi tossichi / chimichi.I latticini di pittura spray è l'accendini ùn ponu micca esse guardati bè in u rack di almacenamentu seccu posteriore cù l'alimentariu è i cuntenituri alimentari.U manager hà sguassatu l'articulu è l'hà guardatu currettamente.**Correzioni in situ**
-Priorità alta-L'interruttore di u vacuum hè mancante à u bavettu di u tubu o l'articulazione / separatore aghjuntu à u tubu.U bavagliu di tubu esternu ùn hè micca equipatu di un dispositivu di prevenzione di riflussu.
Apertura -Basic-estern ùn sò prutetti da chjusu automatica porta.A porta posteriore esterna ùn pò esse chjusa automaticamente.U manager hà cuntattatu u patrone per risolve u prublema.**Misure currettive sò state prese**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Aghjunghje u furmagliu più fretu (52 ° F-refrigerate) / 1 ora;almacenà in u frigorifero.
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.In l'ustensile di cucina nantu à i dui bruciatori, salsa di salsiccia (128 ° F - mantene caldu) / 20 minuti.L'operatore genera più calore.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate-U dispenser di sapone à u lavamanu di a manu ùn funziona micca / ùn pò micca dispensà sapone.Zona per lavare i sanitari.**Correzioni in situ**
-Basic-U tettu / tettu di tettu sò dannighjati o dannatu.-L'acqua dannu i tile nantu à u tettu.
-Basic-U sistema di scarico opera cù u filtru sguassatu.Incapacità di catturà grassu è / o condensatu per impediscenu a goccia.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-almacenamiento impropriu di cuntenituri di medicazione.I buttigli di vitamina persunale sò guardati in a cucina durante a preparazione di l'alimentariu.L'impiegati sò stati evacuati da a zona.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-Lattine sò dentate / arrugginite.Vede a vendita discontinua.L'almacenamiento di più tanki cuncavi in ​​l'area di almacenamento posteriore hè statu osservatu.U sucu di vongole, jalapenos, funghi, è i vasi di hash pickled eranu tutti affundati.
-High priurità-sacchetti di qualità micca alimentaria chì sò in cuntattu direttu cù l'alimentariu.I sacchetti di qualità non alimentari sò usati per almacenà l'alimentu in frigoriferi è frigoriferi.
-Alta priorità - L'alimentu crudu d'animali hè almacenatu più altu ch'è l'alimentu prontu à manghjà.Guardà a carne di pollame cruda osservata in a frigorifera per chì u condimentu pò esse manghjatu in daretu à ogni mumentu.
-Alta priurità-Ùn ci hè micca stampu di tempu per u cuntrollu di u tempu / temperatura di l'alimentu sicuru chì hè determinatu à esse usatu cum'è alimentu tenutu in u cuntrollu di salute publica in a prucedura scritta.Per a sicurità, e fette di pizza sò tenute da u cuntrollu di u tempu è ùn anu micca marcatu di tempu.L'impiegati facenu currezzione in u locu marchendu u tempu secondu u tempu di coccia.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-Almacenamiento incorrettu di sustanzi tossichi / chimichi I chimichi almacenati sopra l'asciugamani di serviziu unicu in l'area di almacenamento di a stanza di a donna sò chjusi.L'impiigatu hà riprogrammatu l'almacenamiento per corregge a violazione.I buttigli di spray chimichi sò almacenati sopra à u mixer di terra.Pone a buttiglia di disinfettante aperta accantu à a tovagliola di carta secca dispunibile è guardala in l'area di almacenamento secca posteriore.Diversi sustanzi chimichi/cauters sò almacenati sopra l'alimentariu nantu à i scaffali in a stanza di almacenamento posteriore.**Correzioni in situ**
-Intermediate-No ruggine nantu à a superficia di l'equipaggiu di cuntattu cù l'alimentariu.L'internu di u mixer di farina hè arrugginitu.
-Basic-Bowls o altri cuntenituri senza manichi sò usati per dispensà l'alimentu.I cucchiari utilizati in a cucina per i cuntenituri di condimentu / spezie ùn anu micca manichi.
-Basic-U tettu / tettu / ventu hè contaminatu cù residui alimentari accumulati, grassu, polvera o muffa.Un accumulu hè statu osservatu nantu à u ventu di u tettu in a cucina.
-Basic-Staff articuli persunali o articuli di serviziu dispunibuli cullucatu in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili.L'oggetti persunali sò guardati in l'area di preparazione di l'alimentariu di a cucina.
-Basic-Impiegati ùn anu micca restrizioni di capelli quandu preparanu l'alimentu.Ùn ci era micca cravatta per i capelli à u mumentu di l'ispezione.
-Basic-Gaskets cù sticky/mold stacks.Hè statu osservatu un accumulu in a guarnizione di u cooler è di u frigorifero.
-Basic-Ùn ci hè micca segnu di lavà a manu nantu à u lavamanu utilizatu da u persunale di l'alimentariu.Ùn ci sò micca segni di lavare a manu dispunibili in u lavamanu vicinu à u fornu à pizza.
Apertura -Basic-esternu ùn sò prutetti da chjusu automaticu.A porta posteriore esterna ùn pò esse chjusa automaticamente.
-Basic-U drenaje di l'acqua in u drenu di u pianu / drenu di u pianu hè assai lento.Fighjate u drenaje di u lavu in u fornu di pizza chì lentamente lava e mani.
-Basic-Grease, residui alimentari è / o polvara sò accumulate nant'à u muru.Custruite nantu à a zona di cornice nantu à u mixer in terra.
-Basic-Leaking tubi è / o rubinetti / manici.U rubinettu di u lavamanu di i trè cisterna continuava à fughje.U tap ùn pò esse chjusu cumplettamente.
-Basic-U cuntinuu manciari di travagliu fora di u cuntinuu uriginale ùn hè micca identificatu cù un nomu cumuni.U condimentu chì ùn hè micca guardatu in u cuntinuu originale ùn manca una etichetta.L'impiigatu hà marcatu currettamente tutti i cuntenituri.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-Impiegati ùn ponu micca lavà e mani prima di cumincià à manighjà l'alimentu cù guanti.
-Basic-Keep u termometru temperatura ambiente in u dispusitivu indistinct.- Raffreddatore in prima linea.
-L'impiegati di alta priorità rompenu l'ova micca trasfurmate in a cunchiglia è poi manighjanu l'alimenti pronti à manghjà è / o l'equipaggiu o l'utensili puliti senza lavà e mani.Discutete cù l'impiegati
-L'alimentu d'animali crudi di alta priorità hè almacenatu nantu à o cù prudutti micca lavati.Pone a carne cruda nantu à un saccu di patate è mette in un frigorifero frescu **Correzione in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.In u cookware cooler with styrofoam, ci hè salsiccia trà u fondu di u cuntinuu è u fondu di u furmagliu 49F.48F, u cuntinuu hè situatu sopra à l'altri cuntenituri.L'operatore si move à u fondu.** Azzione currettiva pigliata ** ** Viulazione ripetuta **
- I lavadini di u staffu intermediu ùn furnisce micca acqua calda / spegne l'acqua calda.Bagno femminile **Correzione in situ**
-Basic-Store utensili puliti o l'equipaggiu in cuntenituri brutti.Scoop **correzione di campu**
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.Nisuna bevanda truvata nantu à a waffle machine **Correzione in situ**
-Livellu intermediu-da l'ispezione preliminare: Livellu intermediu-sostanze neri/verdi simili à muffa si sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.Debris in u cantonu fondu di a macchina di ghiaccio **Attenzione**
-Intermediate-Preliminary inspection: Intermediate-Perchè ci sò articuli in u lavu, u lavu ùn pò micca esse usatu da l'impiegati.Bar **Correzione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Ispezione preliminare: Intermediate-A pistola di soda hè brutta.**Correzione in situ** **Attenzione**
-Basic-U bagnu situatu à l'internu di a stallazione ùn hè micca cumpletamente chjusu cù una porta di chjusu automatica fermamente installata.
-Alta priorità - L'interruttore di u vacuum manca in u rubinettu di a mop pool o l'accessori / separatore aghjuntu à u mop pool tap.
-Priorità alta-da l'ispezione iniziale: temperatura di refrigerazione di l'alimentu sicura di alta priorità / tempu di cuntrollu di temperatura / cuntrollu di temperatura sopra 41 gradi Fahrenheit.Spare ribs 49F, pollo barbecue 45-47f, sandwich line circa 2 ore.L'operatore l'elimina è u abbassa.Altre temperature 35-43F ** Pigliate azzione currettiva ** ** Repetite violazioni ** Avvisu **
-Secunnu l'ispezione di seguitu 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Stà nantu à a linea di sandwich per circa 2 ore.Hè ricumandemu di mantene a tapa chjusa è utilizate una pignatta di metallo profundo.**Allungamentu di u tempu**
-Livellu intermediu-da l'ispezione preliminare: Livellu intermediu-u cisterna di ghiaccio hè sporca / sustanza cum'è muffa / fanga accumulata.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Da l'ispezione iniziale: Intermediate-Nisuna evidenza di furmazione di l'impiegati appruvata da u statu hè furnita à ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Basic-da a prima ispezione: Basic-senza copia di l'ultimu rapportu d'ispezione.**avvertimentu**
-Basic-Parte da l'ispezione preliminare: Basic-L'apertura esterna ùn hè micca prutetta da una porta di chiusura automatica.Backdoor ** Attenzione **
-Basic-Start cù l'ispezione preliminare: Basic-accumulation of soil residue on non-food contact surfaces.-Terra pocu pocu, più freti di fronte.-Tintura, accumulazione nera, guarnizione di u compartimentu di congelatore, ritardatore è pavimentu sottu à u scaffale posteriore, caminu in cooler-sottu a macchina di soda in a sala di pranzu **Attenzione**
-Inspezione di seguitu da u 22 di settembre di u 2020: -Sottu a macchina di soda in u ristorante -Terra pocu profonda, guarnizione di u cooler frontale **tempu allargatu**
-Impiegati di priorità alta almacenati in ghiacciu per e bevande open drinks.**Correzione in situ** **Attenzione**
-Alta priorità - L'alimentu crudu d'animali hè almacenatu più altu ch'è l'alimentu prontu à manghjà.Sgusciate a mayonnaise d'ova è camminate in un frigorifero frescu **Correzione in situ** **Attenzione**
-High priurità-Time / cuntrollu di a temperatura per l'alimentu sicuru cù una temperatura sicura sottu à 135 gradi Fahrenheit o più altu.Focu è finta di esse in acqua prufonda à 129-132F.L'operatore hà aumentatu a temperatura di riscaldamentu **Attenzione**
-Priorità alta-L'interruttore di u vacuum hè mancante à u bavettu di u tubu o l'articulazione / separatore aghjuntu à u tubu.**Attenzione** trà e porte di fronte
-Priorità alta-A cuncentrazione di u disinfettante di pulisce supera a cuncentrazione massima permessa.Più di 200 ppm cl **Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Nisuna prova di furmazione impiegati ricunnisciuti naziunali hè furnitu per ogni impiigatu.Per urdinà i materiali di sicurezza alimentaria di u pianu appruvatu, chjamate u fornitore di u cuntrattu DBPR: Associazione Florida Restaurant and Lodging (SafeStaff) 866-372-7233.**avvertimentu**
-Basic-Ùn ci hè micca segnu di lavà a manu nantu à u lavamanu utilizatu da u persunale di l'alimentariu.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Da l'ispezione iniziale: Intermediate-u manager manca di prova di certificatu di gestione alimentaria.Una lista di fornitori d'esame di certificazione di gestione di l'alimentariu accreditati pò esse truvata à http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**avvertimentu**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Aghjunghje a crema agria fredda (52 ° F-frigo);furmagliu tagliuzzatu (51 ° F-frigo) / 3,5 ore.Mettite in a lattuga tagliuzzata in u congelatore Makeline (62 ° F-refrigerated);tagliate u pumadoru (62 ° F-refrigeratu) / mette cubi di ghiaccio per 3,5 ore.** Azzione curretta hè stata presa ** ** Avvertimentu **
-Intermediate-Due à l'articuli cullucati in u lavamanu, u lavu ùn pò micca esse usatu da l'impiegati per una buttiglia d'agliu.**Calibrazione in situ** **Attenzione**
-Intermediate-Nessun kit di test di chimica di cloru hè furnitu quandu u disinfettante di cloru hè utilizatu in u lavamanu / lavastoviglie à trè cellule.**avvertimentu**
-Alta priorità-A forza di u disinfettante di cloru di a lavastoviglie ùn risponde micca à i requisiti minimi.Smetti di utilizà a lavastoviglie per a disinfezione è stabilisce i metudi di disinfezione manuale finu à chì a lavastoviglie hè riparata è disinfettata bè.
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.Tofu cù stoviglie à 62 °f.Lasciate u cooler per menu di una ora.L'operatore torna à u cooler.
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Macaroni, furmagliu è risu sò preparati 24 ore prima.Operatore cù data curretta.**Correzioni in situ**
-Basic-Impiegati ùn anu micca restrizioni di capelli quandu preparanu l'alimentu.I dui travagliadori ùn sò micca stati ristretti.**Correzioni in situ**
-Sustanze intermedie-negru / verde cum'è muffa sò accumulate in u fabricatore di ghiaccio.
-Sustanze intermedi-cum'è muffa s'acumulanu nantu à l'ugellu / u dispositivu di erogazione di bevande.**Correzioni in situ**
- I contenitori di bevande Basi-Staff sò nantu à a tavola di preparazione di l'alimentu o sopra / accantu à l'equipaggiu di pulizia / stoviglie.Bottiglia d'acqua sottu à a tavola di preparazione di l'alimentariu.**Correzioni in situ**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.- Mantene l'hamburger crudu à 44 ° F in l'unità di prima linea per menu di 4 ore.Nota: Mantene u dispusitivu in un statu di scongelamentu, è u manager traslarà u pruduttu à u cooler.
-Alta priorità-Ùn ci hè bisognu di cambià i guanti dispunibuli cum'è necessariu dopu à cambià i travaglii o quandu sò dannati o sporchi.**Correzioni in situ**
-Basic-L'area di u pianu hè cupartu d'acqua in trè compartimenti.**Correzioni in situ**
-Alta priorità-L'alimenti d'animali micca trasfurmati ùn ponu micca esse separati bè l'un à l'altru secondu a temperatura minima di coccia necessaria quandu si cunservanu in u frigorifero - Micca tutti i prudutti sò imballati.U pollulu crudu hè guardatu in carne di porcu cruda in caminari in a frigorifera.
-Priurità alta - mette l'ova sgusciate à a temperatura di l'ambienti, a temperatura ambientale hè più altu di 45 gradi Fahrenheit.**Misure currettive sò state prese**
-Alta priurità-U tempu / temperatura di a refrigerazione di l'alimentu sicuru hè cuntrullata sopra à 41 gradi Fahrenheit.L'agliu frescu hè 62 ° F in oliu.L'operatore mette nantu à u ghjacciu.**Misure currettive sò state prese**
-Intermediate-Ready-to-eat, u tempu / u cuntrollu di a temperatura di l'alimentu sicuru preparatu in situ, micca almacenatu in a data curretta per più di 24 ore.Porcu cottu camminendu in u cooler.
I telefoni cellulari -Basic-Staff sò almacenati in o sopra l'area di preparazione di l'alimentariu, l'alimentariu, l'equipaggiu di pulizia è l'utensili o l'articuli di serviziu unicu.
-Basic-Store magazzini di mantenimentu / arnesi in zoni chì pò causari cross-contamination di manciari, equipaggiu, utensili, linens, è / o articuli dispunibbili o dispusitivi.**Correzioni in situ**